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La agroindustria de la Guayaba

 


 

 

Junto con Puente Nacional, Santa María y Vélez, Guavatá es un municipio productor de guayaba y bocadillo. Sus suelos húmedos, su clima templado y su altitud, que está por encima de los 1500 m.s.n.m., contribuyen a que esta fruta sea muy apreciada por los cultivadores, que ven en ella una oportunidad para adquirir buena rentabilidad. Guavatá produce 10.920 toneladas anuales de pulpa de guayaba, que se procesa en 12 fábricas para producir bocadillo, jaleas y jugos. El árbol de guayaba se da de manera silvestre y de mucha facilidad, no necesita químicos para su cosecha y por su calidad silvestre es frecuente encontrarlo en cualquier parte, sin embargo, en Guavatá se ha empezado a cultivar de manera tecnificada, por lo que se sacan dos cosechas al año, una a mitad, cuando hay un periodo seco, entre mayo y junio y la otra de noviembre a enero. Santander es el departamento que más produce guayaba a nivel nacional y por ello también es el único municipio que produce bocadillo para ser exportado, el departamento tiene una producción anual de 51.176 toneladas al año.

   

 

Barbosa Bolívar Chipatá Chitaraque
Cimitarra El Peñón Florian Guavatá
Güepsa Jesús María La Belleza La Paz
Landázuri Moniquira Puente Nacional Puerto Berrío
Puerto Parra San Benito San José de Pare Santana
Suaita Sucre Togüi Vélez

 

 

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