Inicio > Municipios >Bolívar > Gastronomía

Gastronomía

 

 

En Bolívar, como costumbre hecha tradición, las familias se reúnen alrededor de la mesa para disfrutar de la comida más exquisita y apetitosa de toda la región. Los platos son como hojas que crecen de un árbol en un bosque virgen, porque cada ingrediente es tan natural como su mismo sabor. El Sancocho con Gallina Criolla conserva la exquisitez del campo, su sabor y olor lo distinguen del sabor y olor del pollo criado en Galpón. El sancocho se cocina con verduras, como el tomate, cebolla, habichuela, papa salada y amarilla. No necesita de condimentos de ninguna clase, porque el sabor de la gallina es muy concentrado, puro y natural. Se acompaña con arroz y yuca. Asimismo, está la sopa de pata. Este plato está compuesto por pocos ingredientes y el más importante de ellos es la pata de res. Es un caldo de color amarillo, muy nutritivo, que tiene maíz, papa, tomate y cebolla, en algunas ocasiones se suele acompañar la pata de res con callo y tripa.

 

De la misma manera, en Bolívar se come con agrado y se come mucho y de esa forma se conoce en Santander al Piquete Bolivarense. Lleva carne asada, chorizo, gallina, yuca asada, papa y se toma con una buena cerveza. Es muy frecuente ver en las casas y restaurantes a las personas comer el Piquete Bolivarense acompañado con una cerveza bien fría. El sabor del chorizo es distintivo de este municipio, debido a su sabor penetrante y a su olor fuerte. Está hecho con carne de cerdo, especias y condimentos de la región. La gastronomía de Bolívar es de las más exquisitas y reconocidas en la Provincia, por la delicadeza con que se preparan sus platos. 

 
   
Barbosa Bolívar Chipatá Chitaraque
Cimitarra El Peñón Florian Guavatá
Güepsa Jesús María La Belleza La Paz
Landázuri Moniquira Puente Nacional Puerto Berrío
Puerto Parra San Benito San José de Pare Santana
Suaita Sucre Togüi Vélez

 

 

Desarrollado por:
AndarColombia
Todos los derechos reservados
2012